A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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26 septembre 2010

Sphère crousti-moelleuse au caramel au beurre salé & palet breton

  Hier après-midi, j'ai feuilleté le dernier livre de de Christophe Michalak, et trouvé une recette qui m'a paru sympa. J'en ai fait une adaptation le jour même, avec les ingrédients que j'avais sous la main. Mon gâteau basque réclamant plus de jaunes (3) que de blancs d'oeuf (1), j'avais conservé la différence au frigo (recouverte d'un film alimentaire). Il me restait encore 1 oeuf que je devais utiliser avant de partir en Normandie. J'ai sacrifié le jaune (je savais pas quoi en faire...) et récupéré le blanc que j'ai ajouté... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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