24 août 2010
Madeleines bossues au kumbawa
L'important dans la recette, ce n'est pas le combava, en option dans la recette, mais la bosse. Un peu comme Stéphanie, lorsque je faisais des madeleines, elles étaient relativement plates. Le secret, c'est un changement brutal de température durant la cuisson ... et ça marche !
Il vous faut :
3 oeufs entiers
140 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de poudre à lever
140 g de beurre (1/2 sel)
zeste rapé d'un demi-combava (ou citron)
Fouetter longuement les oeufs entiers et le sucre jusqu'a ce que fasse un mélange... [Lire la suite]
