A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 août 2010

Mon anniversaire : le menu et les photos

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C'était pas une grande tablée, mais la qualité des convives était là : deux couples qui ne s'étaient jamais rencontrés jusqu'à aujourd'hui mais qui ont promis de se revoir. Corinne et Jean-Michel Comme d'un côté (Pontet-Canet/Champ des Treilles, au premier plan). Claudie et Bruno Bilancini de l'autre (Tirecul la Gravière, au second plan). C'est clair que ça a parlé beaucoup vins, que je sois présent ou en cuisine. Et voici donc le menu d'un repas qui s'est déroulé sur trois bonnes heures. 

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Melon en sorbet, gelée de jambon au basilic, speck

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& Haut Montravel 2009, château Laroque

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Cigale de mer laquée, mangue & coriandre 

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& Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Kerpen 1990

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Millefeuille de boeuf, cèpes et foie gras

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& Château Montrose 1976

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Magret de canard, purée de céleri & crème de cassis

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& Fitou "Bel Amant" 2008, château Champ des Soeurs

(reconnu par Corinne Comme !)

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Espuma de gouda au fénugrec, noix caramélisées

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& Château-Chalon 1982, Jean Bourdy

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Sorbets pêches blanches et framboises, espuma à la rose

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& Muscat de lunel "Rosanna" 2004, Grès Saint-Paul



Commentaires sur Mon anniversaire : le menu et les photos

  • Vous avez du vous régaler !

    Posté par Mélanie, 09 août 2010 à 11:04 | | Répondre
  • Soiree oeno-bloggeur ?

    Bonjour Eric,

    Alors, Domaine du Closel n'est pas encore sur A boire et a manger ! Ça on peut changer, non ?

    Mon chef/vigneronne, Evelyne de Pontbriand, et moi vous proposons une soirée bloggeur au Domaine du Closel comme celle-la que vous avez fait avec le CIVB.

    Que pensez-vous?

    Cheers !

    Domaine du Closel
    Commercial-Exports

    Posté par Kenny Galloway, 09 août 2010 à 11:30 | | Répondre
  • Trés bel anniversaire!! en retard, mais mieux vaut tard que jamais.... quel magnifique repas!! BRAVO!

    Posté par nanoumiam, 09 août 2010 à 11:36 | | Répondre
  • Bravo Eric pour ce repas qui a l'air aussi "bon" que "magnifique" , bon anniversaire, bonne chance pour trouver un job à votre dimension ! Merci aussi pour la musique. Et vivement la sortie du livre !!!.....

    Posté par danie, 09 août 2010 à 14:57 | | Répondre
  • salut Eric et bon anniversaire ! ... un peu en retard (je ne consulte pas le blog tous les jours...mea culpa!)Félicitations pour ce repas grande classe qui m'a bien fait saliver -coquin, va!- Et surtout tous mes voeux t'accompagnent dans ta quête de boulot ...Si tu passes par le sud est , n'hésites pas à me faire signe : je peux t'héberger car je suis dans le var à présent .Et on attend la sortie du bébé avec impatience!

    Posté par lolo31, 09 août 2010 à 18:11 | | Répondre
  • Magnifique !

    Nous attendons les recettes avec impatience l'eau à la bouche ! (les vins en l'occurence !)Choix des vins génial.

    Posté par bacchus, 09 août 2010 à 19:06 | | Répondre
  • Joyeus anniversaire avec retard, absence oblige.
    Et bravo pour ce menu... vivement les recettes !

    Posté par cybione, 14 août 2010 à 15:35 | | Répondre
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