
Ce gâteau réunit deux recettes communiquées précédemment sur le blog (le sorbet à la pêche et l'espuma de noix de coco) et un gâteau dont je vais vous causer maintenant.
C'est une recette d'Heston Blumenthal pour faire sa fameuse Baked Alaska (= omelette norvégienne in french).
140g de beurre
170 g de farine
5 g de poudre à lever
200 g de sucre
3 oeufs
10 cl de lait
2 g de sel
Faire chauffer doucement le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur (et un goût) de noisette. Retirer toutes les...
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