A boire et à manger

Lorsqu'Olivier et Gaëtane sont venus il y a quelques jours à la maison, ils se doutaient bien que je ne leur préparerai pas des steack-frites, mais ils ne s'attendaient pas non plus à ce repas riche en sensations : goûts, alliances, textures, températures... C'est parti un peu dans tous les sens, tout en étant très cadré. Mais je vous en laisse juge : Gambas en deux cuissons : l'une en tempura l'autre en shabu shabu dans un bouillon de citronnelle et yuzu, émincé de champignons et pois gourmands servi avec un Vouvray Silex... [Lire la suite]