01 juillet 2010
Carpaccio de cèpe à l'huile de noix
Une lectrice (et blogueuse) m'a suggéré l'autre jour de tenter la cuisson du cèpe à la plancha. Du coup, je me suis laissé tenter par deux jolis cèpes sur le marché (coût 1 € pièce, pas la mort...). Le premier a fini en carpaccio (je sais, il n'est pas rouge). Et le deuxième à la plancha, donc.
Nous nous arrêtons zojourdui au carpaccio. L'utilisation de la mandoline est très recommandée pour avoir des tranches fines. J'ai ensuite passé les tranches à l'huile de noix avec un pinceau. Et mis un peu de fleur de sel. Pis c'est tout !
Ouah dis, c'est vach'ment bien les recettes courtes. Ca ne prend pas beaucoup de temps à écrire ! Je crois que je vais les faire toutes comme ça, maintenant ;o)
Comme la brièveté de la recette vous laisse plus de temps et de cerveau disponibles, vous pouvez faire un tour sur mon autre blog où vous apprendrez 2-3 choses sur la géologie médocaine...
Commentaires sur Carpaccio de cèpe à l'huile de noix
- Ya des cèpes???? J'arrive!!!!!!
- je mange les champignons crus depuis toujours et c'est vrai que c'est bon!!! meme les champignons de paris ; les giroles par contre sont a deconseiller c'est tres amer ; les champignons de grosse taille comme les cepes et autres gros " chapeau " sont tres bons griles !!! et si vous les faites a la plancha ( ca m'arrive) recuperez le jus !!!! j'ADORE les champignons !!!
