A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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30 juin 2010

"Tartelettes" d'aubergines aux légumes croquants (sans pâte)

Pour une entrée, c'est bien si l'on peut éviter de trop manger de glucides et de graisses inutiles pour ne garder que le goût. Et ce n'est pas ce qui manque dans ces petites tartelettes qui fleurent bon le soleil. Toute la Provence une bouchée ! La base, c'est donc une aubergine. Si vous la prenez longue, une seule suffit pour une vingtaine de tartelettes. Après l'avoir lavée, vous faites des rondelles de 7mm d'épaisseur environ.  Puis vous les poêlez. Avec ma poêle à revêtement céramique, je n'ai pour ainsi pas utilisé... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]