A boire et à manger

14 avril 2010

Mon repas de dimanche en images

J'ai accueilli dimanche dernier Hervé et Evelyne qui m'avait accueilli si gentiment le mois dernier. Voici le menu et les vins :

Billes crousti-coulantes au chèvre & pointes d'asperge au prosciutto

Puntine aux fruits de mers & crème anglaise au basilic

Les deux étaient servis avec un Saint-Véran 2008 des Côtes de la Molière

qui ne s'est jamais aussi bien présenté : un très beau vin !

Puis de l'agneau confit & une écrasée de pommes de terre aux olives

(un jus chaud était versé sur l'ensemble)

avec un Saint-Chinian "les travers de Marceau" 2004 du domaine Rimbert

Puis un domaine de l'A 2004 a accompagné le Saint-Nectaire fermier

Pour finir, des gariguettes, guacamole aérien au citron vert & nuage à la fraise

Avec un fond de bouteille de Raymond Lafon 1995

(rien d'autre, car nous allions faire ensuite

une dégustation à Tirecul la Gravière)

Les recettes à venir dans les prochains jours...