A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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04 mars 2010

Cake aux noisettes, parmesan et coppa

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J'alterne les recettes exotiques avec d'autres plus occidentales, car sinon vous allez finir par avoir les yeux bridés en lisant mon blog ;o) Ce cake a été préparé pour participer à la partie solide d'une soirée dégustation bordelaise (je précise, parce que certains me demandent parfois comment je fais pour manger tout ce que je prépare...).

Il faut :

250 de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

100g de noisettes grillées et hachées

50g de parmesan rapé

6 tranches de coppa

5cl d'huile de noisettes grillées

5cl de lait

Régler le four à 170°.

Une fois à température, y placer la pancetta durant 7 minutes (et éventuellement les noisettes si elles n'étaient pas grillées = 8 mn).

Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un. Puis ajouter les noisettes, le parmesan et la coppa émincée. Finir avec l'huile de noisettes et le lait.

Remplir un moule à cake de l'appareil et enfourner pour 45 mn. Laisser refroidir (nettement meilleur).

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Commentaires sur Cake aux noisettes, parmesan et coppa

  • Accordé avec quel vin?

    Hmm, ce cake original me semble délicieux!
    je le vois d'ailleurs trés bien en entrée, sur une petite salade de jeunes pousses!
    mais avec quel vin le conseillez vous?

    Posté par MarieTieulie, 04 mars 2010 à 09:57 | | Répondre
  • il est magnifique ce petit cake !!! bravo

    Posté par tallula, 04 mars 2010 à 15:52 | | Répondre
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