06 février 2010
"tartelettes" de fonds d'artichaut au poulet
C'est un peu une suite d'hier, car j'ai utilisé ici la même "pâte de poulet" (recette ICI). Ayant deux filets à utiliser, j'avais fait double dose. J'ai donc fait un test pour voir comme se comportait celle-ci au four. J'avais des fonds d'artichaut à utiliser (le dernier produit qui me restait au congélateur!). Ils ont été embauchés pour le test ;o)
Les fonds ont cuit dans un bouillon de volaille aromatisé au Ras el Hanout (le flacon était sorti, alors...) pendant 10 minutes.
Puis j'ai profité de la poche à douille pour remplir "artistiquement" mes artichauts. Ils ont été enfournés 10 minutes à 180°.
J'ai goûté chaud, tiède et froid. J'ai préféré froid (plus goûteux et plus fondants).
Je ferais bien un test en friture, genre chichi de poulet...
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Commentaires
En un mot, tu n'as pas trouvé cette création renversante... (très bons les petits bouchons que j'ai testés hier soir avec différentes "farces")
Pascal
Renversant, non. Mais c'est tout de même bon, et la texture est intéressante.
L'épreuve du four est plutôt convaincante.
les restos
Bonsoir Eric, ça a l'air bon, je vais essayer.
Qu'est-ce qui s'est passé avec les 'restos incontournables'On ne peut plus cliquer dessus!
Amitiés
Elisabeth
c'est original ça ! voilà une bonne idée pour que je mange des fonds d'artichaud !!
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