A boire et à manger

Je fais une petite pause dans mes récits de voyage, car j'ai peur de rebuter à la longue les lecteurs. Voici donc une recette réalisée la veille de mon départ. Les amateurs de gastronomie auront remarqué qu'elle s'inspire très fortement d'un classique de Michel Trama. Mais elle est un peu matinée d'une  recette de Philippe Conticini. Dans son dernier livre, notre homme fait une recette de "poudre de pomme verte" à base de pomme granny qui a cuit dans un sirop à la manzana, puis est déshydraté et pulvérisée... [Lire la suite]