25 novembre 2009
Millassou au potimarron : le retour, version allégée
Je pensais avoir légèrement allégé ma première version de millassou, sans aller voir ce que j'avais publié il y a un peu plus d'un an. Et puis, par acquit de concience, j'ai vérifié. J'ai fait un sacré bond : 100g de beurre et 200g de sucre, vindiou, j'étais généreux !
Voici donc une version beaucoup plus "soft"
500g de potimarron
15cl de polenta cuisson rapide
60 cl d'eau
100g de sucre
2 oeufs
3 cl d'huile de noisette
une pincée de fève de tonka (ou vanille)
Faire cuire le potimarron (égrené) à la vapeur.
Faire bouillier l'eau et ajouter la polenta en pluie. Faire cuire 5 mn en remuant.
Dans un mixer, mettre le potimarron, la polenta, et les autres ingrédients. Mettre dans un plat au four
40mn à 180°. Laisser refroidir (essentiel). C'est tout !
Commentaires sur Millassou au potimarron : le retour, version allégée
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ne voulez-vous pas mettre toutes ces bonnes choses dans un beau livre? J'adorerais l'avoir.
Pour l'instant, mon livre de cuisine le plus utilisé est le livre de Stephanie Alexandre, the cooks companion'. Il n'y a pas une seule photo mais j'aime beaucoup la façon dont elle l'a organisé.
Continuez continuez!
Amitiés
Elisabeth