A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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23 octobre 2009

Pizza bianca au fromage de chèvre, roquette et jambon de parme

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la pizza bianca n'est pas une variation moderne et bobo de la classique pizza, mais plutôt son ancêtre. En effet, la tomate est originaire d'amérique du sud. A l'instar de la pomme de terre, elle suscitait beaucoup de méfiance, et il faut attendre le XIXème siècle pour qu'elle commence à se populariser. Bref, alors que la pâte à pain et le fromage existaient bien avant Jésus-Christ, la tomate est une "jeunette" dans la cuisine occidentale. Il est plus courant de préparer la... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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