A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 octobre 2009

Sabayon à l'orange au chocolat amer

Y a des recettes dont il ne faudrait même pas lire le titre à 8 heure du mat'. On a soudain l'impression que la tartine et la café quotidien sont plus fades que d'habitude. Je me suis lancé dans cette petite aventure parce que j'avais deux jaunes d'oeuf à utiliser suite à mes guimauves au parmesan. A ces deux jaunes, j'ai rajouté 8cl de jus d'orange et 20g de sucre. Et j'ai fouetté sur le feu jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne crémeux. Après, faut encore fouetter jusqu'à ce que ça tiédisse. C'est... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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