18 août 2009
Terrine de rougets à la roquette et au poivron, crème anglaise au basilic et parmesan
J'avais au congélateur une quinzaine de petits filets de rougets qui commençaient à faire triste mine. Dans leur emballage d'origine, non fermés hérmétiquemen, une partie était se desséchée et me paraissait difficile à utiliser "normalement". Je les ai donc fait décongeler et décidé de les utiliser en terrine (il me restait du lait, des oeufs et de la crème de mon anniversaire).Ingrédients200g de rougets20 cl de crème liquide 2 blancs d'oeufs100g de roquette1 poivron rougesel, piment d'espelette
Préchauffer le four à... [Lire la suite]
