16 août 2009
Sorbet et chantilly à la myrtille, coulis au chocolat amer et cassis
Tout a démarré une semaine plus tôt. Il y avait une promotion chez mon marchand de fruits et légumes : une barquette de myrtilles offerte pour une achetée. J'ai trouvé cela intéressant : j'ai pris. Restait à utiliser 500 g de myrtilles...Vu qu'il faisait chaud, l'idée du sorbet est vite arrivée ;o) J'ai mis mes myrtilles dans une casserole, versé environ 150g de sucre, 1 trait de jus de citron et 1/2 gramme de guar. J'ai laissé fondre le sucre, les myrtilles perdre un peu de jus, puis j'ai mixé le tout. Versé le tout dans une... [Lire la suite]
