A boire et à manger

Je vous ai parlé des têtes hier, cuites en tempura. Voici ce que sont devenues les queues. On va dire qu'esthétiquement, c'est moyennement réussi, même si au niveau du goût, c'était impec. Je ne pense pas que la recette soit en cause. Plutôt mon manque de patience. J'ai voulu démouler un peu trop tôt, et du coup , la terrine est plus large que haute ;o) Le principe est très simple : alterner des couches d'asperges vertes et de jambon blanc avec entre chaque de la gelée. J'ai utilisé ici environ 200g d'asperges cuites 5... [Lire la suite]

Je vous avais parlé il y a peu du dernier live de Leonard Cohen. Celui-ci a dû reprendre du service car il a été une victime indirecte de Madoff (si j'ai bien tout compris). Pour cet album, on remonte un peu dans le temps puisqu'il date de 1991. Une dizaine d'artistes ont décidé de rendre hommage au grand homme, et ils ont vraiment bien fait, parce que chaque reprise est une véritable perle.La plus belle du collier est certainement Hallelujah interprété par John Cale (dont je vous ai déjà causé ICI). Mais First we take Manhattan par... [Lire la suite]