24 avril 2009
Cabillaud en croûte de wasabi, purée au citron confit & oignon nouveau
Ayant trouvé du dos de cabillaud à un prix correct, je n'ai pas résisté : c'est certainement le poisson que je préfère même si c'est "plus mieux" de dire qu'on préfère le bar de ligne (ou le turbot). Aucun n'autre à ce soyeux de texture que j'aime tant, permettant même des mariages audacieux avec certains vins rouges.Il finit par y avoir beaucoup de recettes avec ce poisson : et le métier de blogueur culinaire est bien difficile, parce que je ne vais pas vous remettre deux fois le même plat...Cette fois-ci, c'est... [Lire la suite]
