A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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26 mars 2009

Chouquettes au saumon & poireau

J'ai préparé ces chouquettes pour une dégustation consacrée à un producteur alsacien. Comme d'hab', il faut amener des choses faciles à manger, et tant qu'à faire qui aillent pas trop mal avec des vins blancs (riesling essentiellement). Tant qu'à faire, je voulais sortir de l'éternelle tarte saumon/poireau, déjà faite sur le blog. La formule "chouquette" me paraissait pas mal : ça me permettait de réviser mes fondamentaux. En effet, cela doit faire 25 ans que que je n'ai pas fait de pâte à choux. La dernière fois, ça... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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