750 grammes
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A boire et à manger
15 mars 2009

Une journée de tournage pour 100% mag

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Eh bien voilà, le tournage de l'émission est terminé ! L'air de rien, ça a démarré le matin à 9h15 et fini dans l'après-midi vers 15h30. Ca s'est bien passé, je pense. Ils ont été patients, moi aussi. Parce que n'ayant qu'un seul caméraman (très sympa au demeurant), il doit faire tous les contre-champs, les gros plans, etc... Il faut donc pour une seule séquence filmer sous plusieurs angles. Alors si à ce moment-là, je bafouille, où si un accessoire n'obéit pas au doigt et à l'oeil, faut recommencer tout depuis le début ;o)

Mon ami Christophe qui travaille aussi à Tirecul était venu faire le visiteur et goûteur de l'émission.  Ca aurait fait bizarre que je mange tout seul mes plats. C'est lui que vous voyez pendant la seule seconde où j'ai pu me libérer...

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Au programme, un foie gras à la badiane et cardamome verte et poires, tous les deux cuits sous-vide, et un filet mignon aux pois gourmands, également cuit sous vide. Il y avait aussi un dessert, partiellement cuit sous-vide, mais j'ai pas eu vraiment le temps de le photographier...

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J'ai refait le test sous-vide / sous film en direct ! Vous aurez compris que le sous-vide est en-dessous déformé par la pression du sachet. Les deux étaient aussi bons, avec toujours une légère préférence pour le "film".

Nous avons fait un tour au marché pour des emplettes. Les réactions ont été très diverses, parfois drôles, toujours bon enfant. Bref, une attitude très ouverte qui me rend fier des bergeracois :o)

Je crois qu'on a fait le tour. Evidemment, je vous dirai lorsque je saurai la date de l'émission. Pour ceux qui l'auront ratée, il sera possible de la voir sur M6Replay.

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Commentaires
J
Bon alors je vois que l'expérience a été concluante, reste à voir le résultat mais il n'y a pas de raison. <br /> @+<br /> JM
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M
félicitations au chef
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S
Bonsoir ! Je reçois votre blog. J'aime parfois vos recettes, toujours vos commentaires. Je viens de découvrir un super resto : Le Vieux Presbytère à Montagne St Emilion. Si vous ne le connaissez pas, allez y faire un tour. J'en suis ressortie enchantée et j'en parle à tous mes amis. Dommage, j'habite Biarritz, sinon, jy serais très souvent.<br /> Bravo pour votre travail-plaisir de nous faire découvrir de nouvelles recettes. En revanche, les vins testés ne sont guère approchables, mais "j'en ai l'...le vin à la bouche".
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C
génial ce tournage !! ça concernait la cuisson sous vide ?
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L
J'aime bcp faire connaissance de blogueurs/blogueuses passionnants et passionnés par la télé. Et 100%mag est une très bonne émission que j'aime bcp aussi ! J'espère que tu préviendras de ton passage sur M6 et même, pous les flemmardes dans mon genre, que tu mettras le lien de M6 replay... ;-) si c'est pas trop abuser... ;-)<br /> Bon dimanche<br /> Cath
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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