A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

02 février 2009

Cupcake aux myrtilles & chocolat blanc, chantilly à la myrtille

P2020309

Demain, c'est "réunion pinard".  Il faut donc amener des amuse-bouches pour que l'vin te monte pas trop vite à la tête. Aussi ai-je préparé ce soir des p'tites gâteries sucrées. Parce que du sauciflard et du pâté, y en a plus que nécessaire, mais les douceurs, c'est même pas la peine d'y compter! Voici donc ma contribution pour adoucir quelque peu ce monde de brutes...

Pour environ 18 cupcakes


120 g de sucre
120 g de farine
120 g de beurre
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
50 g de chocolat blanc
80g de myrtilles surgelées
50g d'amandes émondées et concassées


Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les oeufs entier et le sucre jusqu'à blanchiment. Rajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre fondu et tiédi. Le chocolat blanc, les amandes, et enfin les myrtilles (non dégelées). Mélanger avec précaution afin de ne pas trop "casser" les myrtilles.

Répartir les moules en papier sur une plaque. Les remplir d'une cuillère à café bien bombée du mélange.

Enfourner pour 20 mn.

Laisser refroidir avant de consommer.

P2020311

Cadeau bonus : la chantilly aux myrtilles

Ca faisait un p'tit bout de temps que ça me démangeait. C'est fait. C'est simple, super bon, et l'avantage avec des myrtilles surgelées, c'est que vous pouvez la faire juste avant de servir!

Verser dans 30cl de crème liquide 100g de myrtilles surgelées. Mélanger et laisser tranquille 5mn. Mixer. Goûter. Sucrer en conséquence (j'ai dû mettre entre 5 et 10cl de sirop d'agave). Remixer. Bien filtrer et verser dans le syphon. Mettre une cartouche. Secouer. C'est prêt (pas besoin de le refroidir plus)!

Le résultat est vraiment excellent. C'est très goûteux, pas écoeurant, et joli, en plus!

P2020313



Commentaires sur Cupcake aux myrtilles & chocolat blanc, chantilly à la myrtille

  • Chantilly ? Chantilly ? quelqu'un a parlé de chantilly ? Comment cela, à la myrtille ?
    Ouh la, la, j'arrive !!

    Posté par Véro, 02 février 2009 à 23:45 | | Répondre
  • Chantilly ? Chantilly ? quelqu'un a parlé de chantilly ? Comment cela, à la myrtille ?
    Ouh la, la, j'arrive !!

    Posté par Véro, 02 février 2009 à 23:46 | | Répondre
  • je suis accourue pour la chantilly aux myrtilles: je ne suis pas déçue! C'est une super excellente idée que je vais m'empresser de piquer et décliner. Merci beaucoup!

    Posté par sandra avital, 02 février 2009 à 23:53 | | Répondre
  • un mariage que j'aime beaucoup et avec la chantilly, c'est très joli !

    Posté par clemence, 03 février 2009 à 06:44 | | Répondre
  • Que de bons gâteaux pour le gouter !! Miammm

    Posté par Jess, 03 février 2009 à 10:50 | | Répondre
  • Hier, le soir, j'ai lu ta recette en diagonale et aujourd'hui j'ai acheté des myrtilles, mais frais. C'est faisable avec les frais?

    Posté par maloud, 03 février 2009 à 13:11 | | Répondre
  • Chocolat blanc...

    Je n'utilise jamais de "chocolat blanc" et il figure souvent dans vos desserts, pour celui-ci, par quel autre ingrédient peut-on le remplacer et est-il vraiment utile ?...
    Merci pour vos bonnes idées !

    Posté par katy33, 07 septembre 2009 à 15:11 | | Répondre
Nouveau commentaire