A boire et à manger

Ne cherchez pas de riz dans la recette : y en a pas! L'appellation "risotto de soja" est de Thierry Marx (dont la recette disponible ici). Je n'ai gardé ici que la coupe du germe de soja, qui peut faire songer à un grain de riz si l'on a beaucoup d'imagination. Et comme je ne le fais pas cuire, il est croquant! Quant à l'appellation "élixir de pamplemousse", elle est toute personnelle. Je trouvais ça plus sympa - et moins long - que d'écrire en titre : "jus de pamplemousse longuement réduit, additionné... [Lire la suite]