A boire et à manger

Je me demande si travailler pour un producteur de vins liquoreux ne finit par me pervertir l'esprit ;o) Devant trouver régulièrement de nouvelles recettes qui pourraient se marier avec les vins du domaine, je finis par en faire à la maison sans même m'en rendre compte. C'est en mangeant le plat que je me suis dit : "mais oui bien sûr!".Etape 1 : le beurre d'orangeFaire réduire le jus d'une orange (pour deux personnes) jusqu'à l'état sirupeux. Ajouter alors 20g de beurre et mélanger le tout.Il est clair que c'est plus... [Lire la suite]