A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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04 novembre 2008

Panini maison "tomate, roquette & mozarella"

Après des mois d'utilisation, j'ai percuté que le grill que j'ai acheté cet été pouvait également faire des panini. Ca tombe bien. J'adore ça!Je me suis servi de ciabbatine que l'on peut trouver entre autres à Leader Price (ou  chez Ed  ou au Mutant pour ceux qui en ont près de chez eux). C'est d'ailleurs super bizarre. On ne trouve ces pains précuits que chez des hard discounters alors que c'est meilleur que les daubes que nous vendent les grandes surfaces classiques. Allez comprendre...J'ai donc coupé en deux mes... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Gambas croustillantes coriandre & cajou

C'est vraiment une recette simplissime à faire pour peu qu'on ait dans son frigo du pesto de coriandre. Mais du pesto classique au basilic peut parfaitement fonctionner. Il suffit de décortiquer les gambas (géantes), de les tremper dans un oeuf entier battu additionné d'une belle cuillère à soupe de pesto, puis de les rouler dans de la noix de cajou mixée grossièrement au mixer. Il suffit de 40 secondes dans une huile bien chaude pour dorer la "chapelure" sans surcuire la gamba. Le résultat est vraiment bouleversifiant,... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Albums monuments & paysages

Périgord Noir I     Château de Monbazillac   Etretat       Saint-Emilion Périgord noir II Vendée & la Plaine sur mer   Cathédrale de Bourges Albi De collioure à Banyuls Moissac
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02 novembre 2008

Albums vignobles & châteaux

Eté 2004 Médoc & Bergeracois Eté 2005 Languedoc & Médoc Eté 2006Saint-Emilion & Pomerol Saint-Emilion Hiver 2007 Odyssée vinesque Haut Brion & Mission
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02 novembre 2008

Albums hotels, restaurants & gastronomie

Thierry Marx,Cordeillan-Bages Michel Bras,Laguiole Régis MarconSaint Bonnet le froid Olivier Roellinger,Cancale Week-end gastronomique Vannes novembre 2006
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02 novembre 2008

Les heures invisibles...

J'ai passé hier plus de temps sur mon blog que les deux dernières semaines réunies. Et ça se voit à peine, telle cette toile d'araignée ci-dessus...Vous aurez peut-être remarqué qu'il y a eu quelques déménagement de part et d'autres des colonnes. Que la musique d'ambiance a changé (j'ai remis une "vieille bande" pour changer un peu). Mais ce n'est pas le plus important.J'ai remis à jour le nuage de tags situé à votre gauche. Celui-ci permet de s'y retrouver rapidement dans les 1300 articles du blog grâce à des mots-clés... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Tarte aux poireaux, jambon fumé & cantal

L'histoire commence il y a un bon mois. Je reçois un coup de fil d'un caviste  (la Cave à part à Talence) qui me demande si je poursuis toujours mon activité d'agent commercial. Je lui dis que non, mais que s'il veut des renseignements, il n'y a pas de problème. J'ai même encore des échantillons... Nous discutons, sympathisons et décidons de nous revoir. Un ami, stagiaire oenologue à Haut-Brion, me contacte entre temps et me propose de visiter ce château, ainsi que la Mission voisine. Je suis évidemment intéréssé. La visite ayant... [Lire la suite]
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