A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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18 novembre 2008

Mousse au chocolat blanc citron/gingembre & coulis d'orange à la mangue

J'ai été très inspiré pour cette recette par la mousse au chocolat blanc et coulis d'orange paru sur Facefood. J'en ai gardé certains principes, et changé d'autres ingrédients. On peut faire 4 ciLa mousse au chocolat blanc100g de chocolat blanc15 cl de lait15cl de crème liquide5cm de gingembre rapéle zeste d'un citronFaire fondre le chocolat blanc en le chauffant avec le lait et la crème. Ajouter le gingembre et le zeste de citron. Laisser refroidir et filtrer. Remplir un syphon, fermer et ajouter la cartouche de gaz. Agiter et... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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