A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 novembre 2008

Croq'canard aux cèpes

PB121458

Je voulais trouver une recette qui change un peu avec les aiguillettes de canard. Comme celles-ci gagnent à être peu cuites, je me suis dit qu'en "croque", ça pourrait fonctionner. Essai.

J'ai tartiné l'intérieur des tranches de pain avec du confit d'ail. On trouve cela facilement en Dordogne. Je ne sais pas si c'est aussi facile ailleurs. Mais il existe des recettes sur le net.

Puis j'ai alterné sur la tartine du bas aiguillettes de canard et tranches de cèpe juste poêlées 5 minutes.

Et j'ai mis le tout dans mon grill (mais ça marche aussi avec un appareil à croque monsieur) environ 5mn.

Et c'est tout!

Le résultat est intéressant. Le mélange des saveurs, la texture croustillante et moelleuse... Y a pas. C'est bon!

PB121458




Commentaires sur Croq'canard aux cèpes

  • je n'aurais pas penser à faire une recette comme ça, bonne idée

    Posté par feenomenale, 15 novembre 2008 à 08:58 | | Répondre
  • Ta lunch-box c'est du luxe.

    Posté par maloud, 15 novembre 2008 à 21:43 | | Répondre
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