A boire et à manger

Ce plat est volontairement épuré. Pourquoi vouloir rajouter d'autres ingrédients lorsque cette alliance entre le canard et le panais est tout simplement délicieuse? En écrivant ces mots, j'imagine ma mère qui va lire ces lignes et lever les yeux au ciel. Lorsque j'étais enfant, il y avait eu un certain nombre de tentatives pour me faire aimer le panais (et plein d'autres légumes et herbes aromatiques).  A chaque fois ratées. Pô bon! Disais-je à chaque fois. Ben voilà maman : y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis.... [Lire la suite]