Invité l'autre jour à dîner par un producteur de Monbazillac, je ne voulais pas arriver les mains vides. Histoire d'amener autre chose qu'une bouteille, j'ai préparé ces petites bouchées quelques heures avant ce repas.

Pour une quinzaine de bouchées, il faut:

• 100g de chocolat blanc

• 5cl de crème liquide

• 50g de beurre

• 70g de pralin

• 50g d'orange confite

Faire fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Y ajouter l'orange confite coupée en fins morceaux.

Laisser refroidir afin que le mélange épaississe un peu.

Détailler des petites boules et les rouler dans le pralin.

Mettre au congélateur pour quelques heures.

Conserver au frais ensuite.