31 août 2008
La carotte bicolore dans un drôle de carpaccio
J'ai acheté hier sur le marché des carottes à la couleur étrange. Ca rappellait un peu la couleur des pommes de terre Vitelotte. Par curiosité j'en ai pris, ne sachant pas vraiment ce que j'allais en faire...
J'en ai tranché une, et là, surprise : elle est bicolore! Je me suis dit que ça pourrait être joli d'en faire des fines tranches et de les disposer sur une assiette. Aussitôt dit, aussitôt fait (merci la mandoline!).
Pour l'assaisonnement, j'ai juste mis un peu d'huile de noisette que j'ai passée au pinceau et un peu de fleur de sel. J'ai grignoté le tout avec les doigts : leurs bouts ont été colorés par la carotte qui déteint ;o)
Commentaires sur La carotte bicolore dans un drôle de carpaccio
- Elles sont croisées avec des betteraves rouges?
Nouveau commentaire
