A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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18 août 2008

Mousse de foies de volaille confits "express"

J'ai déjà écrit à plusieurs reprises qu'une amie - merci Isabelle - m'avait prêté un thermomix pour l'été. Je m'en suis déjà servi à plusieurs reprises, mais c'est certainement sur cette recette que cet outil a montré le plus son utilité. Je me suis contenté de mettre les ingrédients dans la machine. J'ai réglé sur 20mn à 80° à vitesse 1. Au bout de ce temps, ma mousse était prête à consommer (même si c'est meilleur froid...). Il y a donc dans cette mousse: 200g de foies de volaille confits 25 cl de crème liquide 2 oeufs... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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