11 août 2008
Saumon mariné & courgettes jaunes à l'huile "basilic"
Un ami amateur de vin étant passé l'autre jour à la maison, j'avais préparé un repas en son honneur. Je m'étais dit qu'en entrée, un peu de saumon mariné serait frais et léger, et permettrait d'ouvrir une belle bouteille de vin blanc pour démarrer le repas.
Toujours le même principe évoqué ICI ou LA.
Il faut faire une marinade composée de:
2 cuill à soupe de sel marin
2 cuill à soupe de sucre
1 cuill à soupe de moutarde savora
1 cuill à soupe de vodka (ou gin ou alcool neutre...)
des herbes aromatiques (aneth, basilic...)
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