Pain brioché aux noisettes (MAP)

11 juillet 2008

Toujours le même principe que le pain brioché de base: remplacer partiellement l'eau par de la crème liquide. Sauf qu'ici, voulant un pain bien parfumé à la noisette, j'ai remplace partiellement la crème liquide par de l'huile de noisettes grillées.

Bref, pour ce pain, il vous faut:

500g de farine avec levure incorporée (je conseille particulièrement le mélange ciabatta de LIDL)
20 cl d'eau
10cl de crème liquide
5 cl d'huile de noisettes grillées
50g de noisettes grillées, puis mondées et grossièrement hachées

Mettre dans la machine successivement l'eau, la crème, l'huile de noisette, puis la farine. Enclencher le programme normal (doré, 1kg). Ajouter les noisettes quand la machine se met à hurler (au bout d'une heure si tout se passe bien). Sortir le pain dès la fin du programme afin de profiter de son croustillant (sinon, ça ramollit).

Commentaires sur Pain brioché aux noisettes (MAP)

quel régal pour les pdj de l'été!

Posté par carochococo, 11 juillet 2008 à 09:56 | | Répondre
J'utilise souvent cette farine que j'adore mais je n'avais jamais pensé à associer d'autres ingrédients, merci.

Posté par Eol, 11 juillet 2008 à 10:16 | | Répondre
un pain pour l'époisse ?

Bjr, j'ai une question ; je ne suis pas habitué à ce pain, penses tu que l'on peut l'associer à l'époisse qui à goût légerement noisette puis un classique : un Meursault (lui aussi noisettant au bout de qq annéess) ?

Posté par toon, 13 juillet 2008 à 09:40 | | Répondre