A boire et à manger

Cette confiture a été faite selon le même principe que la précédente. Sauf que la nectarine rend beaucoup plus de jus que l'abricot. Le peu de sucre que j'ai mis à eu du mal à faire face à autant de liquide. J'ai donc été contraint à prolonger les temps de cuisson pour atteindre les 112° fatidiques ... sans pouvoir jamais y arriver. De guerre lasse, j'ai arrêté ma confiture quand elle a atteint 105°. Mes proportions 800g de nectarines (jaunes et blanches) 125g de framboises 400g d'abricot 300g de sucre J'ai épluché et taillé... [Lire la suite]