A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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03 juillet 2008

Gâteau moelleux (et frais!) au fromage de chèvre & combava

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Lassé hier soir par la nullité télévisuelle - heureusement que j'ai le choix entre 200 chaînes de TV - j'ai ai eu envie de faire un gâteau à 21h35. Et "comme la meilleure façon de résister à la tentation est d'y céder" (1), je me suis mis aux fourneaux.

J'avais à ma disposition:

  • 1 faisselle de chèvre (200g environ)

  • 4 beaux oeufs de ferme

  • le zeste d'un citron combava (mais d'un normal peut aller, c'est très bon aussi)

  • 2 cuillers à soupe de farine

  • 100g de sucre glace

J'ai allumé le four à 180°. Séparé les blanc des jaunes. Mélangé les jaunes avec 80g de sucre, le zeste, la farine et le fromage de chèvre. Battu les blancs. Ajouté les 20g de sucre restant vers la fin pour les "serrer". Incorporé le tout délicatement au mélange précédent. Mis dans un moule pas trop large et plutôt haut doublé de papier sulfurisé. Enfourné pour 45mn. Attendu qu'il refroidisse pour le démouler. Mangé ce matin avec un bonheur rare. Ai résisté à la tentation de tout manger. Vraiment trop bon!

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(1) cette phrase est d'Oscar Wilde



Commentaires sur Gâteau moelleux (et frais!) au fromage de chèvre & combava

  • Faut que je teste ce genre de gateaux !! Miamm

    Posté par Jess, 03 juillet 2008 à 10:33 | | Répondre
  • Merci la TV ! on aurait pu rater ça ... ça aurait été dommage, ton gâteau est très réussi

    Posté par Carole, 03 juillet 2008 à 10:35 | | Répondre
  • J'adore ce genre de douceurs!

    Posté par Lisanka, 03 juillet 2008 à 10:36 | | Répondre
  • Faut que je teste ce genre de gateaux !! Miamm

    Posté par Jess, 03 juillet 2008 à 10:38 | | Répondre
  • Ton gâteau me tente beaucoup !

    Posté par Flo, 03 juillet 2008 à 10:43 | | Répondre
  • Tu n'as pas vu le LIVE d'Ingrid Betancourt?! Gourmand! Tu préfères les gâteaux. Moi aussi ;-}

    Posté par maloud, 03 juillet 2008 à 14:12 | | Répondre
  • Moelleux et délicieux!!

    Posté par mayacook, 03 juillet 2008 à 14:27 | | Répondre
  • trop tentant !!

    Posté par lili, 03 juillet 2008 à 21:51 | | Répondre
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