A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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21 juin 2008

Hamburger végétalien au tofu aux herbes & tomates confites

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Même si je dois apporter tous les jours mon repas au travail, j'essaie qu'il soit varié, et tant qu'à faire sympa. Ce fut le cas de cet "hamburger" entièrement fait maison.

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Le pain était en effet fait du matin même, et venait tout juste de sortir du four. Il est fait comme mes autres pains avec le mélange ciabatta de LIDL. Il suffit de faire le programme "pâte". Puis de tailler des morceaux de pâte sans les travailler du tout. Puis de les laisser lever 30mn et de les enfourner 20mn à 230°.

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Pour les tomates, je les avais mises dans un plat avec de l'oignon nouveau, deux gousses d'ail écrasées, du sel, un peu de sucre, du poivre et des herbes de provence et enfournées 30mn à 200° pendant que les boules de pain levaient.

Le tofu est du tofu aux herbes acheté en magasin bio (je vous conseille particulièrement le Tossolia). En général, il me sert plutôt à remplacer la feta dans les salades. Je l'ai coupé en deux dans le sens de l'épaisseur afin de faire deux burgers.

J'ai tartiné les différentes moitiés de pain de tapenade. Puis j'ai placé sur les "bases" de la tomate et de l'oignons cuits. Puis le tofu. Re-tomate et oignon. Et enfin le chapeau. Fini.

Je me suis vraiment régalé car c'est vraiment riche en parfum, et moelleux et croustillant à la fois. Miam. A refaire!

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Commentaires sur Hamburger végétalien au tofu aux herbes & tomates confites

  • C'est la première fois qu'une recette me donne envie de manger du tofu ! Ce hamburger est magnifique, on doit être bien calé après ça. ça me rappelle aussi que j'ai du mélange ciabatta de lidl en stock, j'en ferais bien de beaux petits pains comme ça.

    Posté par Cicerolle, 21 juin 2008 à 13:18 | | Répondre
  • Félicitations pour ta recette! Moi qui ne suit pas du tout hamburger... Ta recette me donne très envie de l'essayer!

    Posté par Myrtille, 21 juin 2008 à 14:08 | | Répondre
  • les petits pains maison sont tout rebondis et bien tentants

    Posté par mamapasta, 21 juin 2008 à 15:08 | | Répondre
  • SUPER
    Alors là chui grave motivée . Ils sont top tes hamburgers, pour une fois qu'on pense aux végés. Mici beaucoup

    Posté par Lisanka, 21 juin 2008 à 15:36 | | Répondre
  • Il est très joli!

    Posté par Mlle Pigut, 28 mai 2010 à 00:59 | | Répondre
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