A boire et à manger

Juste pour dire que la chronique de Judith Bernard est disponible gratuitement sur Arrêt sur image, son contenu ayant été jugé d'utilité publique par ses abonnés. Pour dire aussi, d'après ce que m'a dit Malou, que le parlement européen a été sourd à cet appel: la fameuse directive a été votée. Pas de quoi être fier d'être européen :o(

Cette recette était le plat principal du repas de samedi soir. Elle a été préparée pour accompagner un vin que j'aime beaucoup: le Cep d'Antan. J'ai déjà parlé ICI ce ce bordeaux hors du commun qui est certainement le seul à ne possèder une once de merlot ou de cabernet. En effet, il est composé d'un tiers de malbec, d'un tiers de petit verdot, et d'un tiers de carmenère (tous trois autorisés en bordelais, car majoritaire dans la région il y a 150-200 ans). Cela en fait un vin très dense, sphérique,  aux arômes de fruits bien... [Lire la suite]