A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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17 mai 2008

Terrine aux foies de volailles et gésiers confits (et pistaches)

Recette simplissime à faire, et vraiment délicieuse! Il vous faut: 300g de gésiers confits 300g de foies de volailles confits 300g de viande de porc 1 oeuf 20 cl de crème liquide 100g de pistaches grillées/salées sel, poivre et quatre-épices Chauffer le four à 180°. Dans un hachoir, passez le porc, la moitié des gésiers et la moitié des foies de volaille. Rajoutez à ce mélange les gésiers et les foies coupés en gros morceaux, la crème, l'oeuf entier, les pistaches, le sel, le poivre, le quatre-épices (enfin moi, j'utilise... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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