17 mai 2008
Terrine aux foies de volailles et gésiers confits (et pistaches)
Recette simplissime à faire, et vraiment délicieuse!
Il vous faut:
300g de gésiers confits
300g de foies de volailles confits
300g de viande de porc
1 oeuf
20 cl de crème liquide
100g de pistaches grillées/salées
sel, poivre et quatre-épices
Chauffer le four à 180°.
Dans un hachoir, passez le porc, la moitié des gésiers et la moitié des foies de volaille.
Rajoutez à ce mélange les gésiers et les foies coupés en gros morceaux, la crème, l'oeuf entier, les pistaches, le sel, le poivre, le quatre-épices (enfin moi, j'utilise... [Lire la suite]
