02 mai 2008
Week-end de folie (6): repas frugal mais de grande qualité
Le samedi midi, nous avons misé sur la sobriété du repas, car une monge ballade nous attendait l'après-mid, ainsi qu'un copieux repas ce soir. Il fut néanmoins de grande qualité.
Accompagnés d'un rosé du domaine du Jonc Blanc, nous avons fait une dégustation comparative de 3 jambons différents: en haut à gauche, un parme de 24 mois, à sa droite un serrano gran Reserva, et en bas un Bellota.
Si le bellota peut en imposer par sa texture ferme et son goût puissant et noiseté, le parme l'emporte par son fondant en bouche, sa finesse... [Lire la suite]
