A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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12 avril 2008

Tomates garnies de chantilly "chèvre & huile d'olive"

L'intérêt de cette recette vient avant tout de la chantilly qui est à ma connaissance une première. Sachez tout de même que dans les tomates, il y avait du saumon (en boîte), des tomates séchées, des olives vertes et noires, des capres et des herbes. Mais venons-en à la chantilly. Je me suis servi du principe qu'il fallait 35% de matière grasse pour avoir l'effet chantilly escompté (c'est ce que contient de la crème liquide). J'ai donc rajouté à 100g de faisselle de chèvre 3cl d'huile d'olive. Le résultat était un peu compact et... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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