A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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05 avril 2008

Ciabatta "surprise" au chèvre frais et aux tomates séchées

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A priori un pain presque normal, si ce n'est un peu de fromage cuit à la surface...

La surprise vient en l'ouvrant...

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Allez, je vous explique :o)

La pâte est faite à partir du mélange "ciabatta" de LIDL (500g +35cl d'eau+2cl d'huile d'olive). On appuie sur le programme "pâte" de la MAP. Et 1h50 plus tard, vous avez un pâton que vous démoulez sur votre plaque de cuisson farinée.

Petit plus: pour parfumer ma pâte, j'avais rajouté au "bip-bip-bip..." un peu de mélange "Olive grove".

Vous le divisez en deux (ou plus) et divisez les diffférents morceaux avec les mains enduites de farine. Il faut travailler la pâte le moins possible.

Au milieu de chaque pâton, vous mettez un mélange de:

  • tomates séchées

  • fromage de chèvre frais

  • olives noires (dénoyautées et découpées)

  • oignons frais

  • ail

  • herbes...

Et vous refermez. Ca va resouder très facilement. Versez alors un peu de fromage rapé sur le dessus.

Puis vous laissez monter pendant une bonne demi-heure, voire un peu plus, avant de mettre le tout au four à 230° pendant 15mn . Descendre ensuite à 180° pendant 10mn. 

Vous pouvez les manger chaud. Mais c'est excellent aussi froid. Cette recette me paraît idéale pour un pique nique!

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Commentaires sur Ciabatta "surprise" au chèvre frais et aux tomates séchées

  • Génial cette ciabatta, super pour les pique-niques à venir!

    Posté par carochococo, 05 avril 2008 à 09:17 | | Répondre
  • Génial cette ciabatta, super pour les pique-niques à venir!

    Posté par carochococo, 05 avril 2008 à 09:17 | | Répondre
  • superbe! j'aime beaucoup ce genre de pain garni!

    Posté par charl, 05 avril 2008 à 10:57 | | Répondre
  • superbe! j'aime beaucoup ce genre de pain garni!

    Posté par charl, 05 avril 2008 à 10:57 | | Répondre
  • Oh la la, ce doit être super bon !

    Posté par CoinCoin, 05 avril 2008 à 11:01 | | Répondre
  • rhooolalalaaaaaa ça a l'air démentiel!

    Posté par Lisanka, 05 avril 2008 à 13:27 | | Répondre
  • rhooolalalaaaaaa ça a l'air démentiel!

    Posté par Lisanka, 05 avril 2008 à 13:27 | | Répondre
  • Malgré nos 30º{oui, le Sahara arrive à Porto} je ne picnique jamais. Par contre, je grignote du matin au soir.
    J'ai bricolé un "olive grove". Qui n'a pas un chien, chasse avec le chat.

    Posté par maloud, 05 avril 2008 à 14:47 | | Répondre
  • un pain comme ça chez moi c'est mortel, j'en grignoterais surement toute la journée !

    Posté par Titia, 05 avril 2008 à 14:53 | | Répondre
  • Vive le beau !

    En dégustant un bon Montlouis 2006, j'apprécie virtuellement cette nouvelle belle réalisation de ce brillant Eric. Il est des choses simples commes celles-ci qui enchantent.

    Je les dois ici à Eric évidemment que je vais rencontrer à nouveau sous peu, et à Yanh lechartier de Montlouis.

    Connaissez-les, vous en serez réjouis.

    Cordialement à tous. Félicitations, encouragements à Yanh et à Eric.

    Loup / Patrick

    Posté par Loup, 05 avril 2008 à 20:01 | | Répondre
  • Voilà un pain rempli de bonnes surprises!! J'adore la tomate séchée!

    Posté par Frijoles, 06 avril 2008 à 10:19 | | Répondre
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