A boire et à manger

Cela faisait 7 mois que j'attendais ce moment. Je vais enfin "ouvrir" ce week-end mon plus beau cadeau d'anniversaire: un repas pour deux personnes chez Régis Marcon! Il faut dire que celui-ci ferme tout l'hiver, et qu'avant, c'était plein tous les week-ends. Paradoxe: c'est au moment où nous sommes le plus désargentés que nous nous rendons dans un trois macarons.  Une bouffée de luxe ne fera pas de mal au moral ;o) Mais bon, on va rester raisonnable: on a trouvé un hôtel à quelques kilomètres pour 30€ la nuit... [Lire la suite]

Encore une recette simplissime. Tailler en petite brunoise l'écorce d'un beau citron confit (version "salée"). Idem pour un oignon nouveau, tige comprise. Bien mélanger et rajouter de la chapelure (ou de la biscotte  mixée grossièrement). Sel, poivre. Tartiner le mélange sur côté chair du filet du poisson et le mettre dans un plat côté peau. Puis enfourner pour 7mn à 180°. C'est tout ;o) Acompagner ce poisson de tagliatelles de courgettes (ébouillantées 10sec, puis poêlées quelques minutes). La photo montre que... [Lire la suite]