
Encore une recette simplissime.
Tailler en petite brunoise l'écorce d'un beau citron confit (version "salée"). Idem pour un oignon nouveau, tige comprise. Bien mélanger et rajouter de la chapelure (ou de la biscotte mixée grossièrement). Sel, poivre.
Tartiner le mélange sur côté chair du filet du poisson et le mettre dans un plat côté peau. Puis enfourner pour 7mn à 180°. C'est tout ;o)
Acompagner ce poisson de tagliatelles de courgettes (ébouillantées 10sec, puis poêlées quelques minutes).
La photo montre que...
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