A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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14 février 2008

Repas de Saint-Valentin

Aujourd'hui, il me paraissait plus indiqué de vous conseiller un repas pour la Saint-Valentin, avec les vins qui les accompagnent. J'ai privilégié des plats légers et raffinés, car il ne s'agit pas d'être trop lourd à la fin du repas: juste plus amoureux qu'au début ;o)

Pour ne pas être trop pompette, mais tout simplement gai, tous les plats peuvent se marier avec un bon champagne. En l'occurence ici, un champagne d'un millésime un peu ancien, à dominante Chardonnay (complété de pinot noir, pour la vinosité). Demandez à votre caviste: il saura vous guider...

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Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras

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Saint jacques à l'unilatéral & son écume à la noisette

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Croustade de ris de veau aux morilles & zestes d'orange

(pour se marier au champagne, enlevez les zestes d'orange)

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Ananas et mangue rôties au beurre salé, sorbet à la mandarine

Pour le dernier plat, vous pouvez l'accompagner plutôt d'un verre de liquoreux (Sauternes, Jurançon). Vous finirez la bouteille un peu plus tard...

BONNE SAINT-VALENTIN!



Commentaires sur Repas de Saint-Valentin

  • Excellent repas, mais pour moi la st Valentin représente une fête commerciale par excellence...point de fête des amoureux à la maison...l'amour se démontre chaque jour par des petits gestes attentionnés, des mots doux...c'est tout

    Posté par Auzelles, 14 février 2008 à 08:37 | | Répondre
  • 29 coeurs vus du ciel

    Voici une série de 29 cœurs sur Google Earth : http://www.geo-trotter.com/cat-coeur.php

    Posté par geotrotter, 14 février 2008 à 14:08 | | Répondre
  • merci pour ce menu qui m'a mise en appetit!!!
    tout doit être délicieux!!!
    seve

    Posté par seve, 14 février 2008 à 18:19 | | Répondre
  • Très beau menu de la Saint-Valentin. Point de fête chez nous ce soir, juste un repas en famille avec les enfants ))) Nous remettrons çà au week end, car plus que la Saint-valentin c'est l'anniversaire de notre rencontre que nous fêterons !

    Posté par Ana, 14 février 2008 à 20:44 | | Répondre
  • Tu te rappelles d'un Vendanges Tardives, Louis Sipp 2000? Il était sur la table du tête à tête ce soir.
    Merci à vous deux!
    Ici on fête la St.Valentin et le 26 Décembre, jour de notre rencontre. Depuis plus de 30 ans on n'a pas beaucoup d'occasions de manger en tête à tête à la maison. Comme je suis une "bonne mère", le menu de l'autre table est le nôtre.

    Posté par maloud, 15 février 2008 à 01:26 | | Répondre
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