A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

07 février 2008

Rouget en papillotte de poireau farci au pesto de roquette, riz venere

Je trouvais déjà l'intitulé de la recette un peu long. Je n'ai donc pas rajouté "rouget en papillotte de piquillos farci à la tapenade". Mais voyons détail les deux recettes. Version poireau Prendre deux blancs de poireau. Les ouvrir dans la longueur jusquà la moitié de façon à obtenir des grandes bandes. Les passer sous l'eau pour enlever la terre éventuelle puis les faire cuire à la vapeur 10mn. Poser un carré de film cuisson sur le plan de travail. Puis disposer des bandes de poireau en les superposant légèrement,... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,