A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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14 janvier 2008

Tortellinis aux cèpes & au foie gras

Malgré l'énoncé qui le fait bien, c'est bête comme chou et pas ruineux. Il suffit de ôter à ébullition deux litres d'eau salée et d'y mettre une petite poignée de cèpes séchés,  puis d'y plonger au bout de 10mn des tortellinis (au boeuf, par ex - éviter épinard/ricotte) et de les faire cuire pendant le temps recommandé (5mn pour les miens). Puis de récuper ceux-ci à l'écumoire tout en continuant à faire le liquide... Pendant ce temps, dans une poêle faire cuire des cèpes surgelés (les frais, en ce moment sont durs à trouver,... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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