02 janvier 2008
Mosaïque de saumon mariné et son guacamole à l'aneth
C'était la première fois que je faisais du saumon mariné. Et ce fut vraiment une expérience concluante! La texture est top, ce n'est pas trop salé et délicatement parfumé à l'aneth. Je me suis inspiré pour cette recette de Nigella Lawson qui prodigue ses leçons sur Cuisine TV.
La marinade se compose de
4 cuillères à soupe de gros sel
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de Savora
2 cuillère à soupe de vodka
1 cuillère à soupe bombée d'aneth déshydraté
Vous mélangez bien tout ça. Vous obtenez une pâte dont vous... [Lire la suite]
