A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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02 janvier 2008

Mosaïque de saumon mariné et son guacamole à l'aneth

C'était la première fois que je faisais du saumon mariné. Et ce fut vraiment une expérience concluante! La texture est top, ce n'est pas trop salé et délicatement parfumé à l'aneth. Je me suis inspiré pour cette recette de Nigella Lawson qui prodigue ses leçons sur Cuisine TV. La marinade se compose de 4 cuillères à soupe de gros sel 4 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de Savora 2 cuillère à soupe de vodka 1 cuillère à soupe bombée d'aneth déshydraté Vous mélangez bien tout ça. Vous obtenez une pâte dont vous... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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