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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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23 décembre 2007

Piquillos farcis au thon et à la tapenade

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J'ai déjà plus ou moins fait cette recette, sauf que je n'y avais pas mis de tapenade. C'est chose faite, et encore meilleur! La recette est simple: vous faites cuire 3 pommes de terre (spunta, par ex.). Vous les écrasez et vous ajoutez une boîte de thon et deux grosses cuillères à soupe de tapenade. Vous mélangez bien et vous en farcissez une dizaine de piquillos. Vous réchauffez en douceur 30mn à 80°, et c'est prêt!

Afin d'éviter le dessèchement des piquillos, badigeonnez-les à l'huile d'olive. Pour la déco, vous pouvez  comme ici faire quelques traits d'encre de seiche légèrement diluée.

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Commentaires sur Piquillos farcis au thon et à la tapenade

  • À faire après les fêtes avec mes tapenades maison.

    Posté par maloud, 23 décembre 2007 à 16:05 | | Répondre
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