A boire et à manger

S'il y a une recette qui justifie de courir chez son  marchand chinois, c'est bien celle-là. Les arômes fournis le kumbawa et la citronnelle sont étourdissants et ne peuvent être égalés par notre citron occidental, aussi bon soit-il. La préparation des gambas est fort simple: elles ont été décortiquées et coupées dans le sens de la longueur, puis marinées une heure dans: une cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc une cuillère à soupe d'huile d'olive le zeste rapé d'un citron combava une tige de... [Lire la suite]