A boire et à manger

Cette recette de tarte semble provenir du Nord de la France même si son nom sonne italien. Ce serait oublier que de nombreux italiens ont émigré le siècle dernier vers le nord et la belgique. Avaient-ils amené cette recette avec eux? Peut-être quelqu'un pourra nous le dire. En tout cas, le mot coloche  décrit les "cloques" formées par le sucre à la surface de la tarte lors de la cuisson. Vous pouvez trouver la version fidèle de la recette ICI, si ce n'est le rajout de fruits secs et la déco finale. Si le rendu est... [Lire la suite]