A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 décembre 2007

Soba & agneau au gingembre et combava (sans gluten)

Les sobas sont des pâtes à base de farine de sarrasin, et donc sans gluten. Je les préfère de loin aux pâtes ) à base de riz qui ont tendance à se défaire à la cuisson. Pour les personnes qui ont un problème avez le gluten, je signale aussi que la seule sauce soja qu'ils doivent utiliser est le tamari. En effet, celui-ci ne contient du soja; alors que le shoyu et autres sauces contiennent du blé. Couper de l'agneau (épaule) en petits morceaux. Les faire mariner 30mn dans une marinade composée de 7cl vinaigre balsamique blanc ... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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