A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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06 décembre 2007

Vous reprendrez bien un pancake?

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Je racontais l'autre jour la difficulté d'avoir son croissant matinal depuis notre déménagement (faire dix kilomètres pour quatre croissants, est-ce raisonnable?). Ainsi donc, un matin d'insomnie, je me suis lancé cette fois-ci dans la confection de pancakes

  • 125g de farine

  • 1 càc de levure chimique

  • 1 oeuf

  • 20g de sucre

  • 20 cl de lait

  • 15cl de crème liquide

  • 1 pincée de sel

Mélanger la farine et la levure chimique.

Séparer le blanc du jaune. Mélanger le jaune avec la farine. Rajouter progressivement le lait, puis la crème liquide.

Battre le blanc en neige. L'intégrer délicatement aux autres ingrédients, puis laisser reposer le tout  une heure, recouvert d'un linge.

Faire cuire des petites galettes dans une poêle légèrement beurrée jusqu'à ce qu'elles soint dorées des deux côtés. Réserver au chaud.

Servir avec du beurre, de la marmelade d'orange, du sirop d'érable, ou comme sur la photo de la gelée de fruit de la passion.

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Je n'imaginais même pas à quel point ça pouvait être délicieux, ces petits pancakes! C'est moelleux comme pas permis. Je pensais que l'on ne mangerait pas tout en une seule fois. Eh bien si: on a tout croqué! Et il y aurait pu en avoir quatre de plus: ils y passaient aussi ;o)



Commentaires sur Vous reprendrez bien un pancake?

  • Tiens j'en fait justement cet après-midi avec une autre bloggeuses ! Superbes les photos !

    Posté par guylaine, 06 décembre 2007 à 09:38 | | Répondre
  • Bien volontiers, l'ami! et même deux, tiens, à l'heure qu'il est, ce sera mon appetizer ) et bien jolie ces nouvelles icones parant le haut de votre blog!

    Posté par alhya, 06 décembre 2007 à 11:36 | | Répondre
  • Le petit-déjeuner je ne le prends qu’à l’hôtel. Chez-moi c’est un expresso et la cigarette.
    Mais comme je prends toujours mon goûter de 5 heures, elles seront bienvenues.

    Posté par maloud, 06 décembre 2007 à 17:55 | | Répondre
  • Pfff.... tu m'invite chez toi tous les matins pour le petit dej ??!!!!!!!!!!!!!

    Posté par popomoon, 06 décembre 2007 à 18:38 | | Répondre
  • Appétissants mais le problème, c'est qu'il faut tomber du lit...
    L'autre solution pour éviter de gaspiller l'essence, c'est congélateur + map

    Posté par Aldina, 09 décembre 2007 à 03:53 | | Répondre
  • Magnifique bien plus jolis que les miens, je pique ta recette !

    Posté par Marie-Thé, 09 décembre 2007 à 11:32 | | Répondre
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